Mäetoa talu pere köögiviljakasvatus sai alguse 1998. aastal, kui pereisa Oskar ja ema Ivi ostsid Kabriste külla vana talu - söötis olnud põllud künti üles - vana laut kõpitseti kasutuskõlblikus, saades ruumi nii köögivilja, eeskätt kartuli hoiustamiseks, kui oma tarbeks munakanade ja esialgu ka sigade kasvatamiseks. 1999.a ehitati esimene kasvuhoone. Esialgu kasvatati saadusi oma tarbeks, kuid aina rohkem tööd tehes ja investeerides tekkis peagi võimalus ka ülejäävat saaki turustama hakata. 2009. aastal hakati tegustema FIE Mäetoa talu nime all, turustades kaupa kohalikul Pärnu turul.
Talu perepoeg Indrek on kogu talu loomiseprotsessi juures üles kasvanud ja omal käel ning vanemate kõrvalt hulganisti nippe ja elutarkusi omandanud, kuidas maal talu omal jõul majandama panna. 2016. aastal asutas Indrek kõrval asuval krundil põldu harides oma ettevõtte OÜ Mäetoa Viljad. Talu majandamine ja arendamine on pikk ja vaevaline protsess, mis pakub rohkesti töörõõmu!
Pikad tööpäevad ja sihikindel arendustegevus on viinud selleni, et tänasel päeval kasvatab Mäetoa talu oma maitsvaid vilju neljas väiksema suurusega kasvuhoones kogupindalaga veidi üle 500m2. Lisaks sellele kasvatame avamaal sõltuvalt aastast kartuleid 1-2ha, köögivilju 1-1.5ha.
Talul on ka oma mets, mida heaperemehelikult ise majandatakse ning millest saab endale nii ehitus- kui küttematerjali.
2023. aastal sai läbi mõlemal ettevõttel mahele ülemineku periood. Nüüdsest on kogu meie toodang mahe sertifikaadiga.